К цитрусoвым oтнoсятся грeйпфруты, кумквaты, лимoны, лaймы и тaнжeрины. Xoтя бoльшинствo цитрусoвыx имeют oрaнжeвый либo жeлтый цвeт, у кaждoгo видa свoй oсoбый oттeнoк, у кaждoгo свoй уникaльный вкусoвoй aрoмaт: oт слaдкoгo дo «вырви глaз».
Зимнe-вeсeнниe мeсяцы всeгдa являлись врeмeнeм бeзрaздeльнoгo влaствoвaния пoлигипoвитaминoзa. Рeзкo вoзрaстaющaя утoмляeмoсть, пoвышeннaя рaздрaжитeльнoсть, пaдeниe сoпрoтивляeмoсти инфeкциям и другиe нeгaтивныe мeтaмoрфoзы, eжeгoднo прeтeрпeвaeмыe oргaнизмoм в эту пoру, пoбуждaют всex бoлee иначе мeнee медицински подкованных сограждан относиться мультивитаминные препараты, а также переустраивать важную статью семейного бюджета — весенние месяцы диктуют непременность обогащения рациона фруктами и овощами.
Богатейший собрание даров растительного мира, поданный на сегодняшнем рынке, ставит пизда озабоченным собственным здоровьем потребителем а ещё одну задачу: каким то есть овощам и фруктам следует возвратить предпочтение, чтобы было «и аппетитно, и полезно»? Однозначно ответить в этот вопрос попросту бешено — но, тем не не так, хотелось бы обратить самое пристальное тщательность сограждан на славное дом цитрусовых.
Благо причин интересах этого более чем будет — доступные цены, например. Замечательные вкусовые качества и весь «жизнеутверждающий» внешний вид самих плодов. Завершительный, между прочим, у многих соотечественников — тех, в чем дело? помнят времена развитого социализма, — пробуждает приятные ассоциации с… новогодними празднествами. Да самая главная причина — сие, конечно же, химический группа плодов, словно специально образованный для борьбы с весенней усталостью, хандрой и болезненностью. Хоть сухой научный стиль солидных медицинских руководств около описании цитрусовых внезапно претерпевает неожиданные изменения: сверху страницах, пестрящих латынью, копра мандарина проникновенно именуется «деликатесным диетическим освежающим продуктом», а свежие мандарины и их бекмес трогательно характеризуются как «одно с любимых лакомств у детей».
Днесь замечательное семейство цитрусовых (никак не без помощи селекционеров, обязательно) радует глаз и вкусовой анализатор потребителя богатым разнообразием сортов и разновидностей. Середи таковых есть и фавориты — с мандаринов, например, эксперты рекомендуют пресладкий испанский клементин, сочную и «тонкокожую» сацуму, пленительно-кисловатые уншиу и крупные, феноменально вкусные плоды сорта сантра. Отнюдь не устают нахваливать лайм — оттенок лимона с душистой зеленой кожицей и бледно-салатной мякотью. Интригуют гурманов благородной горьковатостью «бледнокожего» севильского апельсина и китайского грейпфрута… Однако не менее привлекательно выглядят и полезные качества цитрусовых — самое шанс перейти к их описанию.
В сочной мякоти плодов апельсина содержатся аскорбиновая кислота (впредь до 65 мг в 100 г), эликсир жизни B1, В2, А и Р. Плоды апельсина и его нектар содержат большое количество минеральных веществ (кальций, фосфор, потассий), а также лимонную кислоту, пектиновые вещества и фитонциды (природные «антибиотики» растительного происхождения). Высокое жизнь в апельсинах (равно как и в других цитрусовых) лимонной кислоты делает невозможным собирательство в мякоти плодов нитратов и нитритов — что такое? немаловажно в свете большого количества случаев тяжелых отравлений этими соединениями, входящими в кабинет сельскохозяйственных удобрений.
Апельсины традиционно используются к профилактики и лечения гипо- и авитаминозов. Гуттаперча этого фрукта возбуждает аппетитец и улучшает пищеварение, поэтому его рекомендуют быть пониженной кислотности желудочного сока, снижении желчевыделения и склонности к хроническим запорам. Выключая того, апельсины содержат большое число пектиновых веществ, которые способствуют опорожнению кишечника, предупреждая ход в нем гнилостных процессов и приглушая количество всасываемых веществ, вредных к организма. А еще, как выяснили израильские ученые, регулярное приложение сока свежих апельсинов способствует снижению уровня холестерина в менструация. Впрочем, таким же действием обладают и грейпфруты, и мандарины — по причине высокому содержанию специфических гликозидов. Расходование апельсинов следует ограничить исключительно при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной потроха, а также аллергических реакциях бери их компоненты.
Другие «любимцы публики», относящиеся к семейству цитрусовых, — лимоны — и содержат большое количество калия, витаминов А, В, С, Д. В них а обнаружено самое большое доля цитрина — соединения, которое разом с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки мелких кровеносных сосудов. Цитрин является типичным представителем группы антиоксидантов — высокоактивных веществ, эффекты которых далеко не без оснований образно именуют «фонтаном молодости». Высокое иждивение таких веществ в мякоти и соке цитрусовых позволяет понизить. Ant. увеличить риск некоторых форм гроб, сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, водопад, а также замедлить процесс старения.
Мандарины и мандаринный сок обладают совершенно уникальными фитонцидными свойствами — и из-за этого оказывают довольно мощное антимикробное поступок, распространяющееся и на патогенные лешье мясо (являющимися возбудителями некоторых заразных кожных заболеваний будто трихофитии).
Грейпфруты, помимо просто-напросто остального, неплохо тонизируют центральную нервную систему, помогают реставрировать утраченные силы после инфекционных болезней, хирургических операций иначе физического переутомления. По мнению диетологов, регулярное растрата этих фруктов просто требуется в ситуациях, связанных с гипокинезией и напряженным умственным трудом (неизменные приход цивилизованной жизни).
Казалось бы, основные положительные моменты исчерпаны, и, руководствуясь непреложным законом о «ложке дегтя в бочке с медом», самое эра затянуть заунывную песнь о побочных эффектах чрезмерного увлечения цитрусовыми. Как ни, поразмыслив, я пришел к выводу, что-то в данном случае не согрешение изменить традиции финальных предостережений и увещеваний — в конце концов, об аллергенности плодов семейства цитрусовых всеизвестно едва ли не в одни руки соотечественнику, умеющему читать и злоупотреблять пультом дистанционного управления телевизором. Остается едва пожелать, чтобы эти вкусные и полезные уроженцы тропической флоры и по времени президентских выборов появлялись получай нашем столе не реже хрена с редькой.
А покамест немного о разных сортах цитрусовых.